落雁

落雁と聞いて、すぐにどんなお菓子か思い浮かびますか？ 落雁は、主に砂糖と米粉などを混ぜて型に押し固めて作る、日本古来の伝統的な干菓子です。 口に入れるとほろりと崩れる、繊細な口当たりが特徴です。 お茶席などで楽しまれることが多く、 その上品な甘さと見た目の美しさから、古くから日本人に愛されてきました。しかし、現代では日常生活であまり目にする機会も減り、馴染みの薄い方も多いかもしれませんね。